Descrizione
Adipato di Di-amido Acetilato Addensante a Caldo E1422 RESI 347 Reire
L’adipato di diamido acetilato E1422 è un addensante a caldo ottenuto da mais ceroso (waxy). Il prodotto si presenta come una polvere bianca e fine che, posta in ambiente acquoso a seguito di riscaldamento, sviluppa viscosità.
Il preparato risulta particolarmente indicato per la produzione di salse, condimenti, ripieni, preparazioni a base di frutta, dessert e altri prodotti a base di latte, in quanto conferisce al prodotto finito una consistenza densa e cremosa, una shelf-life mediamente prolungata e una discreta resistenza ai trattamenti termici
Certificato Senza Glutine e Senza Derivati del Latte.
Colore: Bianco
Aspetto: Omogeneo
Texture: Polvere
Gusto: Neutro
Imballo: Sacchetto Alluminato da 1 Kg
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